佐賀県産（北部九州産）の有機栽培の小麦粉を活用し、輸入小麦粉には無い特性を生かしたパンを楽しく、時間を考えて焼きます。日本人の食事課題である塩分摂取の抑制や、積極的食物繊維の摂取につながる新たな視点でパンを考え、実際にパンを焼き味わい、栄養・食生活改善について自ら行動する講座です。
https://www.nisikyu-u.ac.jp/syogai/topics/detail/i/5474/
